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伝統ある加賀懐石料理をイメージした、お吸い物モナカです。 食べ方は簡単。モナカにお湯を注ぐだけで、だしの利いたお吸物が出来上がり。
お湯を注ぐと具が「ぱっ」と広がり彩がきれい。また、お湯でふくらんだ具がお椀を埋め尽くし、ボリュームのある汁物。 見た目にも楽しいので、お客様の目の前で作ってあげても、食卓の会話が弾む楽しい一品。 モナカは、奴(やっこ)、梅の御紋等の、加賀百万石の金沢を連想させる形、 具材には、湯葉や加賀麩など、加賀の特産物もはいっており、加賀の名産品として喜ばれます。 もち米100%の最中がお湯にふやけて、触感は「もちもちっ」、香ばしい味わい。 出し汁の利いた「おすまし」
兼六 湯葉、麩、若布を詰め込みました。 湯葉の上品な味とマッチします。 北前 とろろ昆布、麩、みつば、若布を詰め込みました。とろろ昆布のトロミ、うまみがたまらない一品。 白山 豆腐、麩、みつば、若布を詰め込みました。コロコロとした豆腐の触感が楽しい一品。 能登 焼き海苔、麩、あさつきを詰め込みました。磯の香が美味しいお吸い物。
富山県の最高級ブランド「新大正米(もち米)」を製粉して、金型に一つ一つ型に入れて職人が焼いています。 焼いたお餅を入れて、お雑煮にするのもお勧めです。また、内祝い、引き出物、贈答用に人気商品です。
食べ方:
おわんに添付のだし汁を入れ、最中を入れてください。
さらに最中の中央に穴を開け、熱湯をおわんの8分目
程度(150cc)ゆっくりと注いでください。中か
ら具材が飛び出し、風味豊かなお吸物が出来上がります。
5,500円(税込5,940円)